鉄板焼肉

鉄板に載ったキャベツと肉

福岡で鉄板焼肉と言えば
ジュージューの鉄板に油とキャベツそして、肉の乗ったもの。それが鉄板焼肉です。


おすすめは、キャベツを多めにすることです。
最初から全部大盛りもありますが私のおすすめは、兎にも角にもキャベツです。

もはや実はキャベツをおいしく頂くために出来たのでは無いかと思うような料理です。

ジュージューと音の鳴る鉄板の上に大量のラードと肉、キャベツ。
濃いめの味付けに、ニンニク。
これと白御飯を頂くともうたまりません。

また行きたくなる!そんな魔力がこの料理には秘められています。


辛味噌と言う存在

この料理にかかせない隠し味(隠れていない)がオプションの辛味噌の存在です。

オプションと言いながら標準でくっ付いてきますが
付ける付けないはあなた次第ですと言う事で。

この辛味噌を油に溶かし、味変をするのです。
文字通り辛いので付けすぎには注意です。

実はこの鉄板焼肉の形(キャベツ、肉、鉄板、ニンニク)のお店はちょこちょこと存在します。
そして各店舗この「辛味噌」が出てきます。
おおよその素材の違いはあれ、味はみな似た味ですがこの「辛味噌」だけが店毎に味が違います。
色々な店舗で自分にあった辛味噌を探すのも良いです。

酒にも御飯にも

お昼時に訪れても、夕方に訪れても、
兎にも角にも「生ビール」を頼んでいる方が多いです。
お酒も、御飯も進んでしまう呪いのような「鉄板焼肉」

福岡にお越しの際は、是非に。

2021-07-02 13:33:12

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